肉のこだわり

世界のブランド「松阪牛」は、きめの細かいサシとやわらかな肉質、深みのある上品な香りをご堪能いただけます。また、脂肪の溶け出す温度が低く舌ざわりが良く、消化吸収も良く胃もたれしにくいという特徴があります。

上カルビ

濃密な味わいでカルビの王様
サシが多く、旨味が濃厚でカルビの王様といわれている。肉の濃厚な風味に負けない当店のタレにつけてご飯のお供にすると最高。
カルビ

脂がありつつくどさがない
赤身とサシの割合がほぼ半々で肉のジューシーな味わいが楽しめる。焼き方は、表面をカリッとさせたミディアムレアがおすすめ。
希少赤身肉

味わい、食感、風味、焼肉にうってつけ
柔らかくきめの細かい肉質で脂の風味もあっさりで上品な味わいのランプ。
きちんとした歯ごたえ、肉らしい濃厚な旨味、脂の旨味がそろっているイチボ。
入荷状況によってどちらかになります。
中落ちカルビ

これぞ焼肉、とうなる王道カルビのうまさ
しっかり焼いて脂を焦がすと香ばしい風味になり当店のタレをの相性は抜群。
よく火を通して適度に脂を落とすと食べやすくなるのでお楽しみください。

松阪豚は、天然飼料を使用し、通常の豚の1.2倍以上長く育てています。しっかりとした甘味があり、しつこさを感じない美味しさが特徴です。